Nová pravidla pro školní jídelny: zdravější, pestřejší a kvalitnější stravování pro děti

Od 1. září 2025 vstupuje v platnost novela vyhlášky o školním stravování, která přináší největší změny za více než třicet let. Jejím cílem je, aby se děti stravovaly chutně, zdravě a v souladu s nejnovějšími výživovými doporučeními.

Novela reaguje na současné potřeby dětí i dlouhodobé trendy ve zdraví české populace. Každý den totiž projde školními jídelnami přibližně 2 miliony dětí od 2 do 19 let, které si právě v tomto období vytvářejí návyky a vztah k jídlu – tedy i ke svému zdraví.

Co se mění?

• větší důraz na pestrost a kvalitu surovin,

• omezení soli, přidaného cukru a vysoce průmyslově zpracovaných potravin,

• nový spotřební koš, který umožní připravovat zdravá, chutná i cenově dostupná jídla,

• přiblížení školního stravování aktuálním výživovým doporučením.

Postupné zavádění

Školní jídelny budou mít na změny dostatek času – přechodné období potrvá až do 1. září 2026. Po celou dobu mohou využívat metodickou podporu, kterou připravuje Státní zdravotní ústav a odborní partneři. K dispozici budou postupové materiály, webináře, semináře i příklady dobré praxe.

Podpora odborníků

Novela má širokou podporu odborné veřejnosti – od lékařských organizací a výživových expertů až po kuchařské profesionály. Podle České asociace preventivní kardiologie je změna důležitým krokem ke zlepšení zdravotního stavu obyvatel a je v souladu s Národním kardiovaskulárním plánem ČR 2025–2035.

Podporu vyjádřilo také Sdružení praktických lékařů pro děti a dorost, které ocenilo zejména úzkou spolupráci se Státním zdravotním ústavem a důraz na prevenci.

Cílem je zdraví dětí

„Školní oběd má být nejen chutný, ale i výživově hodnotný. Tato novela pomůže, aby děti dostávaly stravu, která podporuje jejich zdravý růst a snižuje riziko obezity a dalších onemocnění,“ uvedla hlavní hygienička ČR Barbora Macková.

Podle ministra školství Mikuláše Beka jsou jídelny nejen místem, kde děti získávají energii, ale i prostředím, kde si budují vztah k výživě a zdravému životnímu stylu.

Novela vyhlášky je tak zásadním krokem k tomu, aby školní stravování odpovídalo potřebám dnešních dětí a pomáhalo jim vyrůstat zdravěji.

zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR, tisková zpráva ze dne 28.8.2025
foto: ilustrační, Canva.com