Sdružení obrany spotřebitelů Moravy a Slezska, z.s.

596 111 252

KONTROLA BURČÁKŮ 2019 PŘINESLA VYŠŠÍ POČET NEVYHOVUJÍCÍCH VZORKŮ 

Výsledky kontrol burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) v prodejní sezóně 2019 ukázaly vyšší počet nevyhovujících vzorků i vyšší míru závažnosti zjištěných pochybení (přídavek vody, nadlimitní přicukření), než v předchozích letech.

V loňské sezóně inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) prověřili celkem 290 prodejních míst burčáku a ČZHM. V 61 případech inspektoři přistoupili k odběru vzorku pro analýzu v laboratoři.

Komplexní laboratorní analýza prokázala nevyhovující parametry u 10 vzorků, přičemž v některých případech vzorek nevyhověl ve více hodnocených znacích. Rozbory prokázaly pochybení u následujících parametrů:

Nepovolený přídavek vody (falšování, prokázán přídavek tzv. exogenní vody) – 3 případy

Nadlimitní obohacení přidaným cukrem – 3 případy

Neodpovídající objem – 1 případ

Nadlimitní obsah alkoholu – 2 případy

Podlimitní obsah alkoholu – 2 případy

Přehled všech vyhovujících i nevyhovujících vzorků hodnocených v rámci kontrolní akce viz tabulka níže.

Inspektoři uskutečnili kontroly u prodejců i u výrobců, a to zejména u těch, jejichž vzorky v minulosti nevyhověly požadavkům právních předpisů a u nových dosud neprověřených prodejců, kde převládá stánková forma prodeje. Tyto odběry se ve zvýšené míře uskutečňují i na základě podnětu spotřebitele.

V předchozí sezóně 2018 inspektoři odebrali k laboratornímu rozboru 44 vzorků a nevyhovělo 5 z nich, v r. 2017 bylo laboratorně hodnoceno 51 vzorků, ze kterých nevyhovělo 7 a v r. 2016 bylo laboratorně hodnoceno 69 vzorků, ze kterých nevyhověly 4.

Při kontrole burčáku a ČZHM se SZPI mj. zaměřuje na tzv. senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje, řádné označení zboží pro spotřebitele, odpovídající průvodní dokumentaci dokládající původ zboží a hygienu prodeje.

Při odběru vzorku laboratoř SZPI v Brně prostřednictvím hodnot izotopových poměrů stabilních izotopů vodíku měřených na nukleární magnetické rezonanci a izotopových poměrů stabilních izotopů kyslíku a uhlíku měřených na hmotnostním spektrometru prověřuje geografický původ hroznů, ze kterých byl burčák vyroben. Dále je sledována např. přítomnost syntetických barviv, etanolu z přidaného cukru, množství přidané vody, obsah alkoholu, obsah oxidu siřičitého aj.

Burčák je národní legislativou chráněný tradiční výraz, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1. 8. do 30. 11. Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití tradičního výrazu – burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení a uložení pokuty.

Přehled hodnocených vzorků burčáku a ČZHM

Provozovna – místo kontroly Výrobce* Dodavatel* V/N** Důvod laboratorního nevyhovění
Moravská Vinotéka Mojmírák s.r.o., Mojmírovo náměstí 24/26, Brno 612 00 Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice N Skutečný obsah alkoholu

(8,5 % alk. obj.)

SYNEX Group s.r.o., Prodejní stánek – Kaštanová , Brno 620 00 Vinařství V & M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, 69106 Velké Pavlovice Vinařství V & M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, 69106 Velké Pavlovice V  
PETR SLÁDEK, parc. č. 1003/3, 1004/4, Babice 687 03 Pavlovín, spol s.r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice Pavlovín, spol s.r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice V  
HANA ONDROUŠKOVÁ, Gagarinova 487, Mikuov 692 01 Hana Ondroušková, Mikulov V  
Vinařství U Kapličky s.r.o., Velehradská 3254/105, Kroměříž 76701 Vinařství u Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 691 05 Zaječí

 

V  
VÍNO SÝKORA, s.r.o., Příhon – sklepy evidenční č. 1, Čejkovice 69615 Víno Sýkora, s.r.o. Čejkovice

 

V  
KLÁRA POLÁKOVÁ, Banskobystrická 2072/176, Brno 621 00 Vinařství Červinka, spol. s r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní Věstonice Vinařství Červinka, spol. s r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní Věstonice V  
Binhtien, s.r.o., Zborovská 103, Zdounky 768 02 Plněno: Vinařství Modrý Hrozen s.r.o., Nám. Svobody 883, Buchlovice, 687 08 Ráj Vína s.r.o., Lannova 2061/8, 110 00 Praha 1 – nové Město V  
VÁCLAV ČERMÁK, Pasohlávky, CZ, parc. č. st. 107, 691 22 Václav Čermák, Pasohlávky V  
HYNEK HOLÁNEK, 26, Ivaň 69123 Ing. Jiří Holánek, Ivaň 274 Ing. Jiří Holánek, Ivaň 274 V  
Kraví Hora s.r.o., 510, Bořetice 691 08 Vinařství V& M Zborovský v.o.s., Velké Pavlovice. V  
VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00 Vlasta Doležalová, Brumovice Vlasta Doležalová, Brumovice V  
VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00 Vlasta Doležalová, Brumovice Vlasta Doležalová, Brumovice V  
VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00 Vlasta Doležalová, Brumovice Vlasta Doležalová, Brumovice V  
VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00 Vlasta Doležalová, Brumovice Vlasta Doležalová, Brumovice V  
Petr Skoupil, Sadová 1399, Velké Bílovice 69102 Petr Skoupil, Velké Bílovice V  
Petr Kilinger, Hlavní 778, Vranovice 691 25 neuveden Ing. Jan Kilinger, Hlavní 117, 691 26 Pouzdřany

 

V  
Ilona Malíková, Masarykovo náměstí 205, Napajedla 76361 Ing. Petr Marada, Mikulčice 598, 696 19, Česká republika N Přídavek vody

(13 %)

VÍNO – VÍN Morava, s.r.o., Boženy Hrejsové 1201, Strážnice 69662 VÍNO – VÍN Morava, s.r.o., provoz: B. Hrejsové 1201, Strážnice

 

V  
Petr Pospíšil, stánek u silnice č. 55 v katastru obce Hrušky, Hrušky 691 56 Petr Pospíšil, Moravská Nová Ves, Česká Republika V  
Pavel Veverka, Masarykova, Brno 60200 Pavel Veverka, Trávníky 414/14, 691 06 Velké Pavlovice Pavel Veverka, Trávníky 414/14, 691 06 Velké Pavlovice V  
Binhtien, s.r.o., Zborovská 103, Zdounky 768 02 Plněno: Vinařství Modrý Hrozen s.r.o., Nám. Svobody 883, Buchlovice, 687 08 Ráj Vína s.r.o., Lannova 2061/8, 110 00 Praha 1 – nové Město N Ethanol z přidaného cukru

(5,92 %)

Chovanec V.I.N.A., s.r.o., Zelný trh, Brno 602 00 Chovanec V.I.N.A. s.r.o., Horní Věstonice, Česká republika Chovanec V.I.N.A. s.r.o., Horní Věstonice, Česká republika N Ethanol z přidaného cukru

(3,17 %)

JAN MATOUŠEK, U Venuše, Horní Věstonice 691 81 Jan Matoušek, Perná, Česká republika

 

Jan Matoušek, Perná, Česká republika N Ethanol z přidaného cukru (4,5 %)

Přídavek vody (21 %)

RENÉ NOVÁK, Komenského 58, Častolovice 51750 Bronislav Vajbar, Zaječí Velkoobchod vín s.r.o., V Aleji 1354, 290 01 Poděbrady V  
VELBUR s. r. o., Kutnohorská 226, Hradec Králové 500 04 Mitoma Vrbice s.r.o., Vrbice 421 N Objem

(1 244 ml)

Pizza Express CZ Ltd. – Czech Republic branch, organizační složka, Žižkova 515, Trutnov 54101 Vinařství Petr Marada Velkoobchod vín s.r.o., V Aleji 1354, 290 01 Poděbrady

 

N Skutečný obsah alkoholu

(0,6 % alk. obj.)

Ing. Vasil Chymčák, tř. Karla IV. 614, Hradec Králové 50002 Vinařství V&M Zborovský v.o.s., Velké Pavlovice Víno Jelenová s.r.o., Dolní Luční 141/7, 691 41 Břeclav 4 V  
Zuzkaspol s.r.o., Komenského 371, Kostelec nad Orlicí 51741 Vinařství V&M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice 691 06 Víno Jelenová s.r.o., Dolní Luční 141/7, 691 41 Břeclav 4 V  
VELBUR s. r. o., Poděbradská 297, Pardubice 530 09 Mitoma Vrbice s.r.o. N Přídavek vody

(16 %)

JULKA 96 s.r.o., Holečkova 242/15, Olomouc 77900 MITOMA Vrbice s.r.o., 691 09 Vrbice 421 1. filmová vinotéka s.r.o., Holečkova 242/15, Olomouc V  
wilifun s.r.o., Konečná 452/23, Držovice 79607 stáčírna Vinařství Stanislav Žůrek, Žeravice 151, ČR Stanislav Žůrek – vinařstvím 696 47, Žeravice 327 V  
ALVITONE, s.r.o., Harcovská 334, Frýdlant nad Ostravicí 73911 Hana Mádlová, V Aleji 148, Velké Bílovice Hana Mádlová, V Aleji 148, Velké Bílovice V  
František Horsák, 1. května 1136/162, Ostrava 72525 Bronislav Vajbar, Nádražní 480, 691 03 Rakvice, stáčírna (místo odeslání) U Vily 480, Zaječí Bronislav Vajbar, Nádražní 480, 691 03 Rakvice, stáčírna (místo odeslání) U Vily 480, Zaječí V  
RADIM DOLEŽALÍK, Těšínská, Karviná – Louky 73301 Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

 

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

 

V  
OstraWina company a.s., Grmelova 2032/2, Ostrava – Mariánské Hory a Hulváky 70900 Pavlovín spol. s r.o., Hlavní 666, 691 06 Velké Bílovice OstraWINA company a.s., Cihelní 3286, 702 00 Ostrava N Skutečný obsah alkoholu

(9,5 % alk. obj.)

OstraWina company a.s., Grmelova 2032/2, Ostrava – Mariánské Hory a Hulváky 70900 Pavlovín spol. s r.o., Hlavní 666, 691 06 Velké Bílovice OstraWINA company a.s., Cihelní 3286, 702 00 Ostrava, IČ: 61974891 V  
JAROSLAV SKRČENÝ, 17. listopadu 214, Říčany 251 01 VÝROBCE: TRADIČNÍ VINAŘI, S.R.O., NOVOVESKÁ 235, 686 04, KUNOVICE, ZPRACOVÁNÍ: VINAŘSTVÍ MARŠÁLEK, PRUŠÁNKY TRADIČNÍ VINAŘI, S.R.O., NOVOVESKÁ 235, 686 04, KUNOVICE V  
JIŘÍ ŠMERÁK, Široká 31/1, Říčany 251 01 JIŘÍ ŠMERÁK, U HŘIŠTĚ 507, 691 56 HRUŠKY JIŘÍ ŠMERÁK, U HŘIŠTĚ 507, 691 56 HRUŠKY V  
Vína T. Stávek s.r.o., Makovského, Praha 163 00 STÁČÍRNA: VINNÝ DŮM, 696 81 BZENEC – DÚBRAVA Vinný dům spol. s.r.o. V  
TOMÁŠ PECHAL, Sofijské náměstí, Praha 143 00 BZENECKÉ RODINNÉ VINAŘSTVÍ S.R.O., MASARYKOVO NÁBŘEŽÍ 14, 110 00 PRAHA 1, PROVOZOVNA: ZÁMECKÁ 17, BZENEC 696 81 BZENECKÉ RODINNÉ VINAŘSTVÍ S.R.O., MASARYKOVO NÁBŘEŽÍ 14, 110 00 PRAHA 1, PROVOZOVNA: ZÁMECKÁ 17, BZENEC 696 81 V  
ELEKTRO KARO s.r.o., K Hrnčířům 280, Praha 14900 Svatopluk Herůfek, 69501 Zaječí, Dlážděná 382 Jan Urbanec, Zaječice 153, Pyšely V  
Iveta Číhalová, Golčova 1/2, Praha 4 148 00 František Veverka, Na Větřáku 220, Čejkovice František Veverka, Na Větřáku 220, Čejkovice

 

V  
EUROTYRKYS s.r.o., I.P.Pavlova – metro C, Praha 2 120 00 neuveden ROYAL WINE, S.R.O., BRNO – ZÁBRDOVICE V  
EUROTYRKYS s.r.o., vestibul metra Chodov, Praha 4 148 00 Royal Wine s.r.o. Royal Wine s.r.o.

 

V  
EVA HAVLÍKOVÁ, Jugoslávských partyzánů 736/34, Praha 160 00 Bronislav Vajbar, Rakvice

 

Servis Víno spol. s.r.o., Beranových 65, 199 00 Praha 9 V  
VELBUR s. r. o., Veltruská 815, Kralupy nad Vltavou 278 01 VINNÝ DŮM SPOL. S.R.O., 197 00 PRAHA 9 – KBELY, TOUŽIMSKÁ 588/70 VELBUR S.R.O. V  
VELBUR s. r. o., Plzeňská 396, Králův Dvůr 267 01 VINNÝ DŮM, spol. s.r.o., Dúbrava 1605, 696 81, Bzenec VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2 V  
VERONIKA MURDŽÁKOVÁ, 140, Klenčí pod Čerchovem 345 34 Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123 V  
Elephantine s.r.o., náměstí Generála Píky 2703/27, Plzeň 326 00 VÍNO HRUŠKA s.r.o., 696 71 Blatnička č. 143 VÍNO HRUŠKA s.r.o., Blatnička č. 143, 69671 Blatnička V  
LIBUŠE FORSTOVÁ, třída 1. máje 152, Holýšov 345 62 Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123

 

Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123

 

V  
VD Vinotéky s.r.o., Jenišov /30, Karlovy Vary 360 01 VINAŘSTVÍ LEDNICE ANNOVINO a.s., Nejdecká 714, 691 44 Lednice VINAŘSTVÍ LEDNICE ANNOVINO a.s., Nejdecká 714, 691 44 Lednice V  
VELBUR s. r. o., Rokycanská, Plzeň 312 00 VINNÝ DŮM spol. s r.o., 696 81 Bzenec-Dúbrava 1605 VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2 N Skutečný obsah alkoholu

(0,2 % alk. obj.)

Martin Bedřich, Loket 357 33 neuveden Holec Ladislav, soukromý zemědělec, Bavory 19, 692 01 V  
Martin Bedřich, Loket 357 33 neuveden Holec Ladislav, soukromý zemědělec, Bavory 19, 692 01 V  
ZELOVOC s.r.o., Česká 673, Prachatice 383 01 neuveden Pastra, s.r.o., Zábrdnická 2, 61500 Brno

 

V  
Víno Modrá s.r.o., Nádražní 2590, Písek 39701 Pavlovín, spol. s.r.o. Pavlovín, spol. s r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice V  
VELBUR s. r. o., Znojemská 1383, Třebíč 674 01 MITOMA Vrbice s.r.o., Vrbice 421 VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2 V  
Dana Šílová, Riegrova 648, Roudnice nad Labem 41301 Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o., Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o., V  
Marek Domonkos, 5. května 441/48, Jablonec nad Nisou 46601 JAN LEKAVÝ, DOLNÍ BOJANOVICE MORAVA V  
Marek Schmied, Husova  1094/87, Liberec 460 01 František Veverka Čejkovice, Vinařská oblast Morava V  

* – dle průvodní dokumentace,

** – vzorek vyhověl / nevyhověl v testovaných parametrech při laboratorním rozboru

Zdroj: SZPI